DICAS & TRUQUES

Vinhos e Combinações

o vinho branco, sempre servido bem gelado, acompanha os peixes e as ostras. O vinho tinto, servido a temperatura ambiente, acompanha a carne, caças, etc. Pratos / Vinhos Sopa - Xerez ou vinho madeira. Mariscos e outros crustáceos - Vinho branco seco ou verde. Peixes - Vinho branco seco, verde ou ainda vinho branco doce. Carne - Conforme o tipo de carne, é servido vinho tinto encorpado ou mais leve. À Sobremesa- Vinho do porto Ao Café - Brandy (aguardente velha) e licores.  PARA MASSAS:                 Preparo: Em molho leve ou branco Espumante brut Branco jovem ou maduro Tinto jovem leve ou de médio corpo Preparo: Em molho condimentado ou vermelho Espumante brut de boa estrutura Tinto maduro de médio corpo a robusto