RONDELI DE PROVOLONE C/ DAMASCO

Sugestão de Molho Bechamel:

. 1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo

• 2 xícara(s) (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 unidade(s) de cebola ralada(s)
• 2 unidade(s) de gema de ovo
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca ralada(s)
• quanto baste de noz-moscada
• quanto baste de salsinha picada(s)

Modo de preparo

Aqueça a manteiga, junte a farinha e mexa até dourar.

Adicione o leite aos poucos, mexendo fortemente para não formar grumos. Acrescente a cebola, as gemas, e tempere com sal, pimenta e a noz-moscada. Retire do fogo, e passe por uma peneira. Junte a salsa e misture bem. Se quiser, junte também ao molho, queijo ralado.

 

 

APROVEITEM NOSSAS MASSAS PARA A GRANDE FESTA DA VIRADA!ENCOMENDAS ATÉ QUINTA FEIRA DIA 30/12. 

 

BOA SEMANA ! 

 

RONDELI DE LOMBO CANADENSE C/ AMEIXA

Sugestão de Molho Cremoso:

- 100 grs de bacon picado

- 1 cebola grande

• 2 dentes de alho
• 1 pimenta vermelha
• 250 gr de requeijão cremoso
• 200 ml leite
• 1 cx de creme de leite
• salsa
• sal à gosto

Modo de Preparo

Numa panela coloque 100 g de bacon picado e leve ao fogo
médio até dourar. Adicione 1 cebola grande picada, 2 dentes de
alho amassados e 1 pimenta vermelha picadinha e frite bem (3 a 5
minutos). Abaixe o fogo e acrescente 200 ml de leite, 1 copo de
requeijão cremoso (250 ml) e 1 caixinha de creme de leite, salsa
picadinha e sal a gosto, misture bem e dixe cozinhar por +/- 5
minutos. Espalhe este molho sobre todos os rondelis no refratárioe leve ao forno em temperatura baixa a 160 graus por 20 à 25 minutos .

QUE SUA NOITE DE NATAL SEJA REPLETA DE ALEGRIAS E MUITA FARTURA!

TIPOS DE MASSAS RECHEIOS VALOR POR KG

Nhoque de batata/ talharim 15,00
Nhoque de calabresa/ aipim 19,00
Capeleti/ raviole/ torteli (frango,napolitano,carne,queijo)24,00 Massa folhada 27,00 Caneloni/fagotini/panzeroti (pres c/muss, 4queijos, frang c/catup,calab c/muss, ricota c/espinafre, mussarela c/ oregano) 24,00
Recheio top (provolone com damasco, gorgonzola com nozes, queijo e brocolis, tomate seco com rúcula, lombo canadense ,ameixa e queijo) 27,00
Rondeli ( presuntoc/muss, 4 queijos, frango c/catupiri ,ricota c/espinafre ,cenoura passas e ricota) 25,00 (provolone c/damasco, tomate seco,queijo e rúcula lombo canad queijo e ameixa) 31,00 ( camarão c/ catupiri) 33,50 (gorgonzola c/ nozes ) 38,00

Por isso, sugiro 5 tipos de Rondeli, que vc pode escolher 1(um) ou mais.

Tenho um preço super especial e irresistível para o mês de dezembro.

O de Bacalhau (39,00 o quilo), o de Salmão (29,90 o quilo)     

 

 A taxa para o Rio é de R$5,00 e no Grande Rio de  R$ 10,00. O minimo de nossa encomenda sao de 4 quilos.
Os molhos sao a parte.

• Trabalhamos para realizar seu evento tanto corporativo como almoços de família e eventos sociais. Nossas massas são totalmente prontas e vão do freezer ao forno. Apenas esperando o seu molho preferido e queijo para gratinar. Temos serviço de ajuda para eventos e consultoria para faser da sua festa um sucesso. A consultora Graça Pimentel com muitos anos de esperiência traz para vocês toda práticidade das Massas Caseiras Rio De Janeiro. Assinadas pela Chef Thecla Oliosi
• um produto que veio para revolucionar e faser com que sua festa um verdadeiro evento para se lembrar. Toda a massa já vem cozida
• apenas coloque o molho que vc desejar e ponha no forno
• vendemos com molho consulte preço. Nossso rondeli vem em média 15 por quilo. Entregas apartir de 4 quilos Acima de 5 quilos 5% de desconto Acima de 20 quilos descontos de 10 %

• Todos que icluem receitas e delícias Toda a massa já vem cozida
• apenas coloque o molho que vc desejar e ponha no forno
• vendemos com molho consulte preço. Nossso rondeli vem em média 15 por quilo. Canelone são 18 por quilo. Nhoque de 1 quilo para 4 pessoas. Entregas a partir de 4 quilos Acima de 5 quilos 5% de desconto Acima de 20 quilos descontos de 10 % Telefone de contato no Rio de Janeiro Contatos 21 91210078 21 38066276 Graça Pimentel Horário comercial

BOAS FESTAS

Que tal dar mais charme e sabor a sua Ceia de Natal?

Todo ano a sua família e amigos sabem o que vc vai servir no Natal. O Peru, o Chester, a Bacalhoada, o Tender,  e as sobremesas.

Como o Natal é a noite mais especial do ano, sirva uma novidade que vai agradar, com certeza.....RONDELI das Massas Massas Caseiras Chef Thecla Oliosi

Rondeli além de ser saboroso, deixará a sua mesa mais bonita e diferente de todos os anos anteriores.

Por isso, sugiro 5 tipos de Rondeli, que vc pode escolher 1(um) ou mais.

Tenho um preço super especial e irresistível para o mês de dezembro.

O de Bacalhau (37,90 o quilo), o
 de Salmão (29,70 o quilo)  Fotos ilustrativas em anexo.   

 Mais informações no site  http://escoladegastronomiariodejaneiro.blogspot.com/e

Segue também, sugestões de molhos.

Pedidos de preferência até 15 de dezembro.

Feliz Natal !

RONDELI DE CAMARÃO C/ CATUPIRY

Sugestão de Molho de Camarão:

6 tomates sem pele e sem sementes
1 colher de (sopa) de extrato de tomate
4 dentes de alho
2 colheres de (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de cheiro verde picado
1 cebola grande ralada
Sal e pimenta malagueta à gosto
1 quilo de camarão limpo
1 copo de vinho branco

Modo de Preparo

Em uma panela funda, aqueça o azeite, junte a cebola, o alho, o cheiro verde. Refogue um pouco e acrescente os tomates, o extrato de tomates e o vinho branco. Refogue bem até evaporar o vinho. Junte os camarões frescos e cozinhe por 4 minutos. Tempere com o sal e a pimenta malagueta.

Camarão com catupiry (25,50 o quilo). ACEITAMOS NCOMENDAS PARA O NATAL ATE O DIA 15 DE DEZEMBRO, APOS ESSE DIA ESTAMOS COM PEDIDOS PARA O ANO NOVO A PARTIR DO DIA 2O DE DEZEMBRO .

Pedidos minimo de 4 quilos.

Rondeli de Bacalhau

Sugestão de Molho Branco:

1 xícara de queijo ralado
1 colher (sopa) cheia de amido de milho
1 colher (sobremesa) rasa de sal
1 colher de margarina
1 caixinha de creme de leite
1 cebola pequena picada
Pimenta do reino
½ litro de leite

Modo de Preparo

Untar um pirex com a manteiga e deitar nele os rondelis acrescentando o molho e o queijo ralado por cima. Gratinar ao forno.

UMA ÓTIMA SUGESTÃO EXPERIMENTE!

BOAS FESTAS!

Que tal dar mais charme e sabor a sua Ceia de Natal?

Todo ano a sua família e amigos sabem o que vc vai servir no Natal. O Peru, o Chester, a Bacalhoada, o Tender,  e as sobremesas.

Como o Natal é a noite mais especial do ano, sirva uma novidade que vai agradar, com certeza.....RONDELI das Massas Massas Caseiras Chef Thecla Oliosi

Rondeli além de ser saboroso, deixará a sua mesa mais bonita e diferente de todos os anos anteriores.

Por isso, sugiro 5 tipos de Rondeli, que vc pode escolher 1(um) ou mais.

Tenho um preço super especial e irresistível para o mês de dezembro.

O de Bacalhau (37,90 o quilo), o
 de Salmão (29,70 o quilo)  Fotos ilustrativas em anexo.   

 Mais informações no site  http://escoladegastronomiariodejaneiro.blogspot.com/e

Segue também, sugestões de molhos.

Pedidos de preferência até 15 de dezembro.

Feliz Natal !

Cappelletti aos 4 queijos gratinado

INGREDIENTES

3 colheres (sopa) de manteiga
300g de capelletti cozido
50g de queijo parmesão
50g provolone ralado
50g de queijo prato
50g de queijo gorgonzola
400g de creme de leite fresco
Sal e pimenta do reino
½ cebola ralada

MODO DE PREPARO

Coloque a manteiga na frigideira, adicione a cebola e deixe dourar. Coloque o provolone, o queijo prato, o queijo parmesão ralado; em seguida o creme de leite, sal e pimenta do reino. Coloque o capelletti já cozido num refratário, o creme por cima e coloque mais 50g de queijo ralado, leve ao forno até dourar. Tem que servir borbulhando.


AGUARDEM NOSSAS NOVIDADES DE BACALHAU E NOVOS MOLHOS!
BOA SEMANA!

Cheff Thecla Oliosi e Chef Works do Brasil

Chef Works no Brasil

O que é esta marca?
!

Canelone de camarão ao molho de queijos e manga

CHEGAMOS A MENOS DE 30 DIAS DO FIM DE 2010, QUE TAL UMA MASSA COM UM MOLHO QUE FARA UMA DIFERENÇA EM SUA MESA?!

  

INGREDIENTES

1Kg de massa fresca para lasanha/canelone cozida al dente
Recheio de camarão
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de cebola ralada
300ml de creme de leite fresco ou UHT
Caldo do cozimento do camarão
250g de queijo tipo emental ou prato ralado
250g de requeijão cremoso
1 envelope de caldo de peixe em pó
Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
1 ½ kg de camarões limpos, temperados com sal e pimenta do reino
2 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
5 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
Molho de queijos
1 manga média com casca
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
50g de manteiga
1 ½ litro de leite frio
1 envelope de caldo de legumes em pó
150g de requeijão cremoso
200g de cream cheese tradicional
150g de queijo tipo brie
400ml de creme de leite fresco ou UHT
Sal, pimenta e noz-moscada a gosto

MODO DE PREPARO

Recheio de camarão
Leve uma panela ao fogo com a manteiga, o azeite e refogue a cebola com os camarões. Retire os camarões e reserve. Junte ao caldo do camarão, o caldo de peixe em pó, o creme de leite e os queijos. Mexa delicadamente até ficar homogêneo, junte os camarões e a farinha de trigo mexendo rapidamente até a consistência de um creme aveludado. Retire do fogo e junte a cebolinha picada. Utilize frio.
Molho de queijos
Em uma panela de pressão com 150ml de água, cozinhe a manga por 5 minutos após início da pressão. Bata a polpa no liquidificador e em seguida passe por peneira. Reserve. Em uma panela doure a farinha na manteiga mexendo sempre. Junte o leite, o caldo de legumes e mexa até começar ferver e engrossar. Acrescente os queijos, o creme de leite, tempere a gosto e mexa delicadamente até ficar homogêneo. Junte a polpa reservada deixe levantar fervura e bata por 5 minutos com um mixer. Sirva sobre os canelones.
Montagem
Distribua porções de recheio sobre as massas e enrole. Disponha em um refratário, cubra com papel alumínio e leve ao forno para aquecer em banho Maria por aproximadamente 15 minutos. Retire o papel alumínio, cubra com o molho quente e sirva. Se desejar decore com lascas de queijo e cebolinha verde bem picada.