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DIAS 23 E 24 DE NOVEMBRO NO CINE IDEAL

NOSSAS MASSAS ESTARÁ PRESENTE PARA VOCË PROVAR!

QUE TAL UMA MASSA CASEIRA COM RECHEIOS ESPECIAIS?

TIPOS DE MASSAS RECHEIOS VALOR POR KG

Nhoque de batata/ talharim 15,00
Nhoque de calabresa/ aipim 19,00
Capeleti/ raviole/ torteli (frango,napolitano,carne,queijo)24,00
Massa folhada 27,00 Caneloni/fagotini/panzeroti (pres c/muss, 4queijos, frang c/catup,calab c/muss, ricota c/espinafre, mussarela c/ oregano) 24,00
Recheios tops (provolone com damasco, gorgonzola com nozes, queijo e brocolis, tomate seco com rúcula, lombo canadense ,ameixa e queijo) 27,00 Rondeli ( presuntoc/muss, 4 queijos, frango c/catupiri ,ricota c/espinafre ,cenoura passas e ricota) 25,00 (provolone c/damasco, tomate seco,queijo e rúcula lombo canad queijo e ameixa) 31,00 ( camarão c/ catupiri) 33,50 (gorgonzola c/ nozes ) 38,00


EXPERIMENTE, ENTREGAMOS EM SEU DOMICILIO!
FAZEMOS DESCONTOS PARA BUFFET

RONDELLI 4 QUEIJOS

 

INGREDIENTES

"MASSA: 500 G DE FARINHA DE TRIGO 3 A 4 OVOS 1 COLHER DE SOPA DE OLEO RECHEIO: 01 MACO DE ESPINAFRE COZIDO, PICADO E ESCORRIDO 500 G DE RICOTA 100 G DE NOZES PICADAS 3 DENTES DE ALHO MANJERICAO A GOSTO 2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE SAL E PIMENTA A GOSTO MOLHO 4 QUEIJOS: 01 COPO DE REQUEIJAO 50 G DE PROVOLONE RALADO 50 G DE QUEIJO PRATO RALADO 50 G DE PARMESAO RALADO 50 G DE MANTEIGA 1 LITRO DE LEITE COLHERES DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO "

MODO DE PREPARO
"MASSA: COLOCAR A FARINHA, JUNTAR OS OVOS UM A UM E AMASSAR BEM ATE DESGRUDAR DA MAO. ABRIR A MASSA NO ROLO OU CILINDRO, COZINHAR EM AGUA FERVENDO COM UMA GOTA DE OLEO E SAL. RECHEAR, COLOCAR O MOLHO PARA GRAT1NAR. RECHEIO: DOURAR O ALHO NO AZEITE, COLOCAR O ESPINAFRE E REFOGAR BEM, MISTURAR A RICOTA BEM AMASSADA COM AS NOZES. MOLHO 4 QUEIJOS: DERRETA A MANTEIGA COM A FARINHA, COLOCANDO O LEITE AOS POUCOS ATE VIRAR UM CREME. ACRESCENTAR OS QUEIJOS E O REQUEIJAO ATE LEVANTAR FERVURA "

SABOREIE COM UM BOM VINHO TINTO!

SUGESTÖES DE MASSAS PRA SERVIR EM SUA FESTA!

Cada vez mais os buffets especializados oferecem uma maior gama de cardápios para a recepção de casamentos. A grande maioria ainda procura por jantares, em lugar de almoços e brunchs. Porém, as noivas mais jovens estão buscando locais alternativos e menos formais, influenciando no estilo do serviço geralmente franco-americano e até no próprio menu.

Apesar de o cardápio tradicional ainda ser o mais solicitado, os bufes já atuam de forma personalizada, executando pratos do mundo inteiro. Não é só a culinária, mas a decoração e o próprio salão compõem o diferencial nas recepções alternativas, Sendo assim, local e horário fazem a diferença na hora de escolher um cardápio.Para os casamentos realizados entre 9 e 10 horas da manhã, o ideal é recepcionar os convidados com um brunch (espécie de café-colonial mais elaborado), com salgados quentes e frios.Já entre 12 e 13 horas, um almoço informal, estilo franco-americano, é o mais recomendado, com saladas, massas e carnes, ou mesmo um churrasco com carnes nobres fatiadas e acomodadas em réchaud. Já para casamentos realizados no período da tarde, deve-se oferecer um pequeno coquetel com patês com torradas e folheados, acompanhados de uma mesa de guloseimas e petifours. Os convidados devem ser recepcionados com champanhe.Porém, uma alternativa ao tradicional coquetel é também um brunch com sucos de frutas variados, que poderão ter ervas em sua composição, uma combinação um finíssimo jantar, com entrada de saladas tropicais ou saladas quentes, massas sofisticadas, sobremesa e no final, o bolo de casamento e os mais delicados doces.Como não há a opção de serviço com pratos variados, os noivos podem optar por carnes vermelhas ou brancas, legumes e verduras, saladas com molhos e ainda massas, de acordo com seu paladar ou até mesmo por princípios religiosos. Um dos pratos mais solicitados é o escalope de filé ao molho de champignon. "A carne vermelha é a preferida dos noivos..
Fonte: www.portaldasnoivas.com.brVARIADAS OPÇÕES ATENDEM A TODOS OS GOSTOS, DO TRADICIONAL AO MAIS OUSADO


Nossas sugestões seguem abaixo com varias opções, você pode combiná-las conforme sua vontade. O cardápio elaborado segue-se de; entrada, prato intermediário, prato principal de carne e massas, guarnições , finalizando com bolo e sobremesa , café colonial e licor. Na entrada do salão os convidados serão recebidos com vinho frisante com uma pétala de rosas em cada taça. Bebidas: Guaraná normal e light , Coca Cola normal e diet , Água mineral natural e gaseificada , Cerveja - garrafaBebidas alcoólicas: Whiskey, Vinho, Campari, Cachaça, Champgne para o brinde e Licores


Pratos principais a escolher: Sugestões para o prato de Massa – Caneloni recheado aos quatro queijos ao molho bechamel
Caneloni com abóbora ao creme
Caneloni com creme de brócolos e molho de lingüiça
Caneloni com recheio de berinjela e molho de tomate e azeitonas
Caneloni tropical com banana caramelada
Cochigliones com queijo e champinhon e molho de yakissoba
Conchiglione à Quatri Formagio recheada e gratinada com 4 tipos de Queijo
Conchigliones napolitanos e erva doce com molho de yogurt
Penne ao molho de funghi secci
Rondelli napolitano com molho rose
Rondelli recheado com queijos ao molho fiorentina ( espinafre)
Talharini a putanesca

 

FAZEMOS ENTREGAS PARA BUFFET, LIGUE E CONSULTE!BOA SEMANA!

Nhoque de polenta

INGREDIENTES

500g de polenta pronta fria e amassada com um garfo
3 colheres (sopa) de farinha de trigo (1/4 xícara de chá)
2 gemas peneiradas
1 pitada de noz moscada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Molho simples de tomate
2 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho amassados
1 cebola picadinha
1 caixa de molho de tomate (520ml)
1 lata de tomate pelado (400ml)
½ xícara (chá) de água
Folhas de manjericão e sal a gosto
250g de mussarela de búfala em bolinhas

MODO DE PREPARO

Numa tigela coloque 500g de polenta pronta fria e amassada com um garfo, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, 2 gemas peneiradas, 1 pitada de noz moscada e 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado e misture bem até obter uma massa homogênea.

Em uma superfície lisa e enfarinhada, coloque a massa e amasse. Pegue pequenas porções da massa e enrole formando um cilindro com mais ou menos 2cm de espessura e 30cm de comprimento. Com uma faca corte os nhoques (aproximadamente 2cm) e vá colocando-os em uma assadeira enfarinhada.

Cozinhe os nhoques em uma panela com bastante água fervente até que os nhoques subam (cerca de 1 minuto). Com uma escumadeira, retire os nhoques e coloque rapidamente em uma tigela com água fria para parar o cozimento. Despeje os nhoques em um prato e sirva com o molho de sua preferência.

Molho simples de tomate

Numa panela em fogo médio coloque 2 colheres (sopa) de azeite, 3 dentes de alho amassados e 1 cebola picadinha e refogue bem até a cebola murchar.

Adicione 1 caixa de molho de tomate (520ml), 1 lata de tomate pelado (400ml) e ½ xícara (chá) de água, misture e deixe ferver por 5 minutos.

Acrescente folhas de manjericão e sal a gosto. Desligue o fogo, coloque 250g de mussarela de búfala em bolinhas, misture e sirva em seguida.

COM UM BOM VINHO NESSE FRIO CAI MUITO BEM! BOM APETITE!!!!!
FAÇA JA SEU PEDIDO!




Reprodução Site Mais Você

SUGESTÕES DE MASSAS PARA SERVIR EM SUA FESTA!

Cada vez mais os buffets especializados oferecem uma maior gama de cardápios para a recepção de casamentos. A grande maioria ainda procura por jantares, em lugar de almoços e brunchs. Porém, as noivas mais jovens estão buscando locais alternativos e menos formais, influenciando no estilo do serviço geralmente franco-americano e até no próprio menu.

Apesar de o cardápio tradicional ainda ser o mais solicitado, os bufes já atuam de forma personalizada, executando pratos do mundo inteiro. Não é só a culinária, mas a decoração e o próprio salão compõem o diferencial nas recepções alternativas, Sendo assim, local e horário fazem a diferença na hora de escolher um cardápio.

Para os casamentos realizados entre 9 e 10 horas da manhã, o ideal é recepcionar os convidados com um brunch (espécie de café-colonial mais elaborado), com salgados quentes e frios.

Já entre 12 e 13 horas, um almoço informal, estilo franco-americano, é o mais recomendado, com saladas, massas e carnes, ou mesmo um churrasco com carnes nobres fatiadas e acomodadas em réchaud. Já para casamentos realizados no período da tarde, deve-se oferecer um pequeno coquetel com patês com torradas e folheados, acompanhados de uma mesa de guloseimas e petifours. Os convidados devem ser recepcionados com champanhe.

Porém, uma alternativa ao tradicional coquetel é também um brunch com sucos de frutas variados, que poderão ter ervas em sua composição, uma combinação um finíssimo jantar, com entrada de saladas tropicais ou saladas quentes, massas sofisticadas, sobremesa e no final, o bolo de casamento e os mais delicados doces.

Como não há a opção de serviço com pratos variados, os noivos podem optar por carnes vermelhas ou brancas, legumes e verduras, saladas com molhos e ainda massas, de acordo com seu paladar ou até mesmo por princípios religiosos. Um dos pratos mais solicitados é o escalope de filé ao molho de champignon. "A carne vermelha é a preferida dos noivos..

Fonte: www.portaldasnoivas.com.br

VARIADAS OPÇÕES ATENDEM A TODOS OS GOSTOS, DO TRADICIONAL AO MAIS OUSADO

Nossas sugestões seguem abaixo com varias opções, você pode combiná-las conforme sua vontade. O cardápio elaborado segue-se de; entrada, prato intermediário, prato principal de carne e massas, guarnições , finalizando com  bolo e sobremesa , café colonial e licor.

Na entrada do salão os convidados serão recebidos com vinho frisante com uma pétala de rosas em cada taça.

Bebidas: Guaraná  normal  e light , Coca Cola  normal e  diet , Água mineral natural e gaseificada , Cerveja - garrafa

Bebidas alcoólicas: Whiskey, Vinho, Campari, Cachaça, Champgne para o brinde e Licores  

Pratos principais a escolher:

Sugestões para o prato de Massa –

Caneloni  recheado aos quatro queijos ao molho bechamel
Caneloni com abóbora ao creme
Caneloni com creme de brócolos e molho de lingüiça
Caneloni com recheio de berinjela e molho de tomate e azeitonas
Caneloni tropical com banana caramelada
Cochigliones com queijo e champinhon e molho de yakissoba
Conchiglione à Quatri Formagio  recheada e gratinada com 4 tipos de Queijo
Conchigliones napolitanos e erva doce com molho de yogurt
Penne ao molho de funghi secci
Rondelli napolitano com molho rose
Rondelli recheado com queijos ao molho fiorentina ( espinafre)
Talharini a putanesca

FAZEMOS ENTREGAS PARA BUFFET, LIGUE E CONSULTE!

BOA SEMANA! 

Penne ao creme de espinafre com queijo

INGREDIENTES

250 g de penne
1 colher (chá) de manteiga
1/4 de cebola picada
1 dente de alho picado
125 g de espinafre picado
1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1/2 colher (chá) de páprica doce
1/2 colher (chá) de noz-moscada
100 g de requeijão
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de catupiry
2 colheres (sopa) de creme de leite
sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

1. Numa panela média, coloque 2 litros de água e leve ao fogo. Quando ferver, acrescente o macarrão e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem. Reserve.
2. Lave muito bem as folhas de espinafre sob água corrente. Com uma faca afiada, corte as folhas em fatias finas e reserve.
3. Numa panela média, acrescente a manteiga e leve ao fogo baixo. Quando derreter, coloque a cebola e refogue por 2 minutos, mexendo sempre, ou até que fique transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto sem parar de mexer.
4. Em seguida, mexa por 1 minuto a cada nova adição de ingredientes: o espinafre picado, a farinha de trigo e o leite. A seguir, junte a páprica doce, a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino. Retire do fogo, acrescente os queijos e o creme de leite e mexa novamente.
5. Com uma colher, divida o macarrão em dois pratos. Espalhe o molho sobre o macarrão e sirva quente.

" O AMOR É UMA CONDIÇÃO EM QUE A FELICIDADE DE OUTRA PESSOA É IMPRESCIDIVEL PARA A SUA PRÓPRIA FELICIDADE...O AMOR DE MÂE É ASSIM"
DESEJO AS TODAS A MINHAS AMIGAS ..UM ABENÇOADO, E MARAVILHOSO DIA DAS MÃES,VOU PASSAR COM A MINHA!

Nhoque Cozido ou frito

Ingredientes

- 500 g de batata Desireé ou Asterix de preferência, ela tem a casca meia marrom arrocheada , cozida c/a casca , em água e sal e depois espremida morna ainda espremida
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo bem cheias
- 4 colheres de sopa de parmesão ralado
- Sal 1 colher de sobremesa

Modo de Preparo

Misture tudo até dar o ponto para enrolar em tirinhas e cortar.
Depois é só colocar na água quente e assim que o nhoque subir , retire da água e coloque numa vasilha c/pouco de azeite p/não grudar , até terminar de cozinha-los.
Dica: servir c/molho de tomate caseiro e folhas de manjericão e um bom
queijo ralado na hora.

Se quiser ele frito é só fritar numa panela c/óleo, é rápido, assim que dourar, retire ele c/uma escumadeira e colocar sobre o papel toalha.
Depois salpicar queijo parmesão por cima dele, minha vó fazia sempre serve de aperitivo ou como guarnição, acompanhando um peixe ou rosbife.

 SE QUISER UMA MASSA FRESQUINHA E PRONTA 'E SO ENCOMENDAR! 

Penne ao creme de espinafre com queijo

INGREDIENTES

250 g de penne
1 colher (chá) de manteiga
1/4 de cebola picada
1 dente de alho picado
125 g de espinafre picado
1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1/2 colher (chá) de páprica doce
1/2 colher (chá) de noz-moscada
100 g de requeijão
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de catupiry
2 colheres (sopa) de creme de leite
sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

1. Numa panela média, coloque 2 litros de água e leve ao fogo. Quando ferver, acrescente o macarrão e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem. Reserve.
2. Lave muito bem as folhas de espinafre sob água corrente. Com uma faca afiada, corte as folhas em fatias finas e reserve.
3. Numa panela média, acrescente a manteiga e leve ao fogo baixo. Quando derreter, coloque a cebola e refogue por 2 minutos, mexendo sempre, ou até que fique transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto sem parar de mexer.
4. Em seguida, mexa por 1 minuto a cada nova adição de ingredientes: o espinafre picado, a farinha de trigo e o leite. A seguir, junte a páprica doce, a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino. Retire do fogo, acrescente os queijos e o creme de leite e mexa novamente.
5. Com uma colher, divida o macarrão em dois pratos. Espalhe o molho sobre o macarrão e sirva quente.

BOM APETITE!

Workshop Inesquecivel Casamentos - CASA ALBERTO EM IPANEMA

FOI LINDO, ESSES EVENTOS MEXEM COM NOSSA IMAGINAÇÃO!

Pascoa ou Passat

Na páscoa crianças Cristãs comem ovos de coelhos feitos de chocolates...
Isso é bem estranho!...
Mas na Passat nem se come nada...
A páscoa dos Judeus é bem simples, lembramos toda pobresa e sofrimento e fazemos um verdadeiro jejum... retiramos as farinhas e fermentados de casa....
Fazemos um luto de 10 dias pelo sofrimento passado pelo nosso povo...
Enquanto se vende o desenho de coelhos e ovos de chocolate
depois nós que somos estranhos...
Que religião lembra seu criador de verdade
Cristã ou Judaica?!!!!
Só para lembrar os desavisados o Judeu mais famoso do mundo é Jesus , que nasceu judeu e morreu judeu.
Apenas 200 anos depois foi escrita a Biblia e assim criado o Cristianismo.

UMA ÓTIMA PASCOA !

THECLA E GRAÇA

Nhoque de semolina recheado

INGREDIENTES

Massa:
1 litro de água
1 cebola inteira (sem a casca)
1 dente de alho inteiro (sem a casca)
1 folha de louro
Sal a gosto
1 ½ xícara (chá) de semolina
3 ovos
Manteiga para untar a massa
Molho:
3 colheres (sopa) de azeite
30g de bacon em cubinhos
½ cebola média picada fino
2 dentes de alho amassados
600g de lingüiça toscana
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
¾ de xícara (chá) de caldo de carne (200ml)
1 lata de tomates pelados, sem sementes, picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Recheio:
300g de queijo mozarela em cubinhos
Para regar o nhoque:
2 xícaras (chá) de caldo de galinha

MODO DE PREPARO

Massa:
Em uma panela, coloque a água, a cebola, o alho, a folha de louro e sal. Leve ao fogo até levantar fervura, então desligue, tampe e deixe descansar por 1 hora. Retire os temperos, coe e leve novamente ao fogo. Quando borbulhar, abaixe o fogo e despeje a semolina com uma das mãos, em forma de chuva, mexendo sempre com uma colher de pai para não empelotar. Assim que tornar a levantar fervura, cozinhe por 5 minutos, mexendo até a mistura encorpar e ficar lisa. Retire do fogo e aos poucos acrescente os ovos ligeiramente batidos, misturando até incorporá-los. Espalhe a massa em uma assadeira untada com óleo, unte a superfície com manteiga e deixe esfriar.
Molho:
Leve o azeite e o bacon ao fogo alto e deixe fritar até que tenha soltado bastante gordura, sem dourar. Adicione a cebola e o alho e refogue, em fogo baixo, até a cebola ficar transparente. Acrescente então a lingüiça, sem a pele, e refogue, mexendo constantemente, até que fique dourada. Dilua o extrato de tomate no caldo e adicione ao molho. A seguir, misture os tomates pelados e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar, parcialmente tampado, por mais 20 minutos ou até o molho apurar. Para o preparo do nhoque, abra pedaços de massa com as mãos, formando um círculo com cerca de 8cm de diâmetro. Recheie com 1 cubinho de mozarela, junte as pontas e feche. Aperte para dar um formato arredondado. Em uma forma refratária, distribua os nhoques e regue com um pouco de caldo de galinha. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos, regando de vez em quando com o caldo para não ressecarem. Retire do forno, coloque o molho por cima e sirva quente.

RENDIMENTO

Rende 4 porções

Nhoque de Mandioca Recheado (nhocão)

ingredientes

Massa

• 500 g de mandioca cozida com água e sal
• 1/4 xícara de manteiga (3 colheres de sopa)
• 1 ovo
• 1/2 xícara de farinha de trigo(5 colheres de sopa cheia)
• 2 colheres (sopa) queijo ralado fino
• Sal a gosto

Recheio

• 1 1/2 xícara (chá)ou (9 colheres de sopa) de requeijão cremoso temperado com orégano a gosto e salsinha picada.

Molho

• 8 colheres (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 4 colheres (sopa) de manjericão fresco ( 1/2 picado e 1/2 folhas inteiras
• 6 tomates maduros e firmes, sem pele e sem sementes picados
• 1/2 lata de molho de tomate pronto( 10 colheres de sopa)
• 1 tablete de caldo de carne
• Sal a gosto

modo de preparo

Massa

Passe a mandioca, ainda quente, pelo espremedor. Misture a manteiga, o ovo, a farinha de trigo, o queijo ralado e o sal, misture até formar uma massa homogênea. Reserve.

Preparo do molho

Refogue o alho no azeite. Junte o manjericão, os tomates, o molho pronto, o tablete de caldo de carne e acerte o sal. Deixe cozinhar por 10 minutos.

Modelagem

Divida a massa em 14 pedaços, unte as mãos com óleo ou manteiga. Achate-a e coloque um pouco do recheio. Feche bem e forme um disco. Coloque os gnocchi para cozinhar em água fervente com azeite e sal, retire-os conforme for subindo. Coloque numa travessa.

Opção de recheio mais sofisticada

• 1 xícara (chá) de queijo minas amassado
• 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• 1 colher (sopa) uvas passas pretas picadas
• 1 colher (sopa) de nozes picadas
• sal se necessário

OUTUNO/INVERNO, 'E TEMPO DE MASSAS!

DICAS SEGURAS DA CHEF THECLA OLIOSI

As massas podem estar frescas ou congeladas,
a ideia é poder congelar e usar quando quiser
estão totalmente cozidas.
Direto do freezer para o forno
apenas pondo molho de sua preferência!
...entregamos a partir de 4 quilos mas você pode guardar até
 60 dias....cada quilo serve 4 porções fartas

Canelone de camarão ao molho de queijos e manga

INGREDIENTES

1Kg de massa fresca para lasanha/canelone cozida al dente
Recheio de camarão
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de cebola ralada
300ml de creme de leite fresco ou UHT
Caldo do cozimento do camarão
250g de queijo tipo emental ou prato ralado
250g de requeijão cremoso
1 envelope de caldo de peixe em pó
Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
1 ½ kg de camarões limpos, temperados com sal e pimenta do reino
2 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
5 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
Molho de queijos
1 manga média com casca
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
50g de manteiga
1 ½ litro de leite frio
1 envelope de caldo de legumes em pó
150g de requeijão cremoso
200g de cream cheese tradicional
150g de queijo tipo brie
400ml de creme de leite fresco ou UHT
Sal, pimenta e noz-moscada a gosto

MODO DE PREPARO

Recheio de camarão
Leve uma panela ao fogo com a manteiga, o azeite e refogue a cebola com os camarões. Retire os camarões e reserve. Junte ao caldo do camarão, o caldo de peixe em pó, o creme de leite e os queijos. Mexa delicadamente até ficar homogêneo, junte os camarões e a farinha de trigo mexendo rapidamente até a consistência de um creme aveludado. Retire do fogo e junte a cebolinha picada. Utilize frio.
Molho de queijos
Em uma panela de pressão com 150ml de água, cozinhe a manga por 5 minutos após início da pressão. Bata a polpa no liquidificador e em seguida passe por peneira. Reserve. Em uma panela doure a farinha na manteiga mexendo sempre. Junte o leite, o caldo de legumes e mexa até começar ferver e engrossar. Acrescente os queijos, o creme de leite, tempere a gosto e mexa delicadamente até ficar homogêneo. Junte a polpa reservada deixe levantar fervura e bata por 5 minutos com um mixer. Sirva sobre os canelones.
Montagem
Distribua porções de recheio sobre as massas e enrole. Disponha em um refratário, cubra com papel alumínio e leve ao forno para aquecer em banho Maria por aproximadamente 15 minutos. Retire o papel alumínio, cubra com o molho quente e sirva. Se desejar decore com lascas de queijo e cebolinha verde bem picada.

UMA ÓTIMA PEDIDA PARA SEU OUTONO!

SÃO OS PEQUENOS DETALHES QUE FAZEM A DIFERENÇA DE UM BOM EMPREENDEDOR.. EM QUALQUER SERVIÇO TEM QUE TER UM DIFERENCIAL

A MASSA 'DA UM TOQUE DE REQUINTE!

NO COMANDO DO SERVIÇO DO JANTAR NA ENSEADA DA MARINA DA GLÓRIA DE MARTA SIMÕES, ESTAVAM NOSSA CHEF THECLA OLIOSI ( Tel 22520962)  E BARMAN ALEXANDRE FERREIRA ( Tel 34778124 Cel 93723711) .

SUA FESTA TERÁ UM GOSTO DIFERENTE COM NOSSAS MASSAS!

FESTA DE ANIVERSÁRIO DE MARTA SIMÕES NA ENSEADA DA MARINA DA GLÓRIA, UM ESPETÁCULO DE DIA E A NOITE SOB UM LUAR MARAVILHOSO!  

VEJA AS FOTOS!

.   O sal grosso em volta da mesa e entre os pratos....com ervas italianas....... como tomilho...e mangerição ...orégano fresco entre outros. Peperone, picles, azeitonas, amendoas,damascos , pães, queijo de cabra e pasta Italiana de berinjelas com tomates secos.   Salada capresi , tomatinhos recheados com tomilho Foram servidos | Nhoque de batata com molho de ragu de costelas ao vinho tinto! Ragu de costela de boi...uma delícia Italiana! Ravioli de carne Rondele de ricota e cenoura com molho branco.

FAÇA JÁ SEU PEDIDO!

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TIPOS DE MASSAS RECHEIOS VALOR POR KG
Nhoque de batata/ talharim 15,00
Nhoque de calabresa/ aipim 19,00
Capeleti/ raviole/ torteli (frango,napolitano,carne,queijo)24,00 Massa folhada 27,00 Caneloni/fagotini/panzeroti (pres c/muss, 4queijos, frang c/catup,calab c/muss, ricota c/espinafre, mussarela c/ oregano) 24,00
Recheio top (provolone com damasco, gorgonzola com nozes, queijo e brocolis, tomate seco com rúcula, lombo canadense ,ameixa e queijo) 27,00
Rondeli ( presuntoc/muss, 4 queijos, frango c/catupiri ,ricota c/espinafre ,cenoura passas e ricota) 25,00 (provolone c/damasco, tomate seco,queijo e rúcula lombo canad queijo e ameixa) 31,00 ( camarão c/ catupiri) 33,50 (gorgonzola c/ nozes ) 38,00

Por isso, sugiro 5 tipos de Rondeli, que vc pode escolher 1(um) ou mais.
Tenho um preço super especial e irresistível para o mês de dezembro.
O de Bacalhau (39,00 o quilo), o de Salmão (29,90 o quilo)

A taxa para o Rio é de R$5,00 e no Grande Rio de R$ 10,00. O minimo de nossa encomenda sao de 4 quilos.
Os molhos sao a parte.



Trabalhamos para realizar seu evento tanto corporativo como almoços de família e eventos sociais. Nossas massas são totalmente prontas e vão do freezer ao forno. Apenas esperando o seu molho preferido e queijo para gratinar. Temos serviço de ajuda para eventos e consultoria para faser da sua festa um sucesso. A consultora Graça Pimentel com muitos anos de esperiência traz para vocês toda práticidade das Massas Caseiras Rio De Janeiro. Assinadas pela Chef Thecla Oliosi
um produto que veio para revolucionar e faser com que sua festa um verdadeiro evento para se lembrar. Toda a massa já vem cozida
apenas coloque o molho que vc desejar e ponha no forno
vendemos com molho consulte preço. Nossso rondeli vem em média 15 por quilo. Entregas apartir de 4 quilos Acima de 5 quilos 5% de desconto Acima de 20 quilos descontos de 10 %
Todos que icluem receitas e delícias Toda a massa já vem cozida
apenas coloque o molho que vc desejar e ponha no forno
vendemos com molho consulte preço. Nossso rondeli vem em média 15 por quilo. Canelone são 18 por quilo. Nhoque de 1 quilo para 4 pessoas. Entregas a partir de 4 quilos Acima de 5 quilos 5% de desconto Acima de 20 quilos descontos de 10 % Telefone de contato no Rio de Janeiro Contatos 21 91210078 21 38066276 Graça Pimentel Horário

Postado por MassaCaseiraRioDeJaneiro às 10:44 Enviar por e-mail BlogThis! Compartilhar no Twitter Compartilhar no Facebook

DICAS DE NOSSA CHEF THECLA OLIOSI PARA SUA FESTA!

A massa caseira tem o prazer em estar nos melhores eventos e como os melhores casamentos temos que servir massas deliciosas com sabores diferentes e inusitados como o de damasco com provolone que é uma pedida maravilhosa!
 Eu, como Chef e proprietária das Massas Caseiras, ainda tenho a opção como Gorgonzola com nozes que cai super bem em Bodas, mas temos sabores que agradam a todos como frango com catupiry ou  camarão com catupiry, este é o meu preferido....
 Se vc vai casar e está com dúvidas qual massa deve ser servida, eu posso dar uma sugestão...
 A massa mais fácil e que agiliza o trabalho do buffet na cozinha são os Rondelles que são facilmente preparados e podem ser servidos com molho branco diretamente nos pratos ou em uma mesa de buffet acompanhado com saladas .
 Rondelle é a melhor opção para casamentos em média servimos de 2 a 3 rondelles por pessoa, isso ainda vai ajudar em seu orçamento e ainda deixar todos felizes.
 Nossa intenção é servir o que há de melhor e mais prático sem tirar o glamour e sabor do seu jantar tão especial!

                                                                     Chef Thecla Oliosi

VAMOS COMEÇAR A "SÉRIE - DICAS PARA CASAMENTOS E FESTAS "

O QUE SERVIR E QUANTO SERVIR EM UMA FESTA DE CASAMENTO

Definir o tipo e calcular a quantidade de comida que será servida em uma festa não é uma tarefa fácil, já que depende de vários fatores como:

Tempo de duração da festa - A duração da festa conta muito! Em uma festa animada que dura mais de cinco horas, espera-se que as pessoas comam e bebam muito mais!
No caso de um almoço/jantar, se haverá ou não coquetel - Se houver coquetel precedendo o almoço ou jantar, as pessoas comerão menos do prato principal.
Quantidade de jovens, homens e mulheres - Em geral, os jovens comem mais do que as pessoas mais velhas e os homens comem mais do que as mulheres.
Quantidade de crianças - Na hora de calcular a quantidade de comida, você deve contar cada 2 crianças como 1 adulto.
Se houver muitos docinhos, os convidados comerão menos bolo.

COMO CALCULAR A QUANTIDADE DE COMIDA POR PESSOA

Calcule 5 a 8 salgadinhos por pessoa se houver almoço ou jantar em seguida.
Calcule 12 salgadinhos ou canapés por pessoa se houver apenas um prato quente em seguida (coquetel+prato quente).
Calcule 15 a 18 salgadinhos por pessoa se houver apenas coquetel.
Calcule aproximadamente 150 gramas de massa por pessoa se for servi-la como acompanhamento e 200 gramas se for servi-la como prato principal.
Calcule 120 gramas de frutas e vegetais por pessoa.
Calcule aproximadamente 200 gramas de carnes ou peixes por pessoa em um almoço ou jantar onde haverá outros pratos e 300 gramas em um churrasco.
Calcule 50 gramas de arroz por pessoa. Quando cozido o arroz triplica o seu peso, ou seja, 50 gramas de arroz cru são equivalentes a 150 gramas de arroz cozido.
Calcule 5 ou 6 docinhos por pessoa.
Calcule 60 gramas de bolo por pessoa (caso haja docinhos ou outras sobremesas) e 100 gramas por pessoa (se o bolo for a sobremesa).
Calcule 1 bola de sorvete por pessoa (aproximadamente 150 gramas).
Em relação às sobremesas, o ideal é fazer com que cada sobremesa dê para todos os convidados.

BOM FINAL DE SEMANA!

ORGANIZANDO A GELADEIRA - DICAS & TRUQUES

Destinar o alimento para o lugar certo da geladeira ajuda a conservá-lo e torna mais fácil a sua vida.
Prateleira superior
- tudo para o café da manhã, leite e seus derivados
- este é o espaço mais gelado, é o que menos perde refrigeração
Segunda prateleira
-doces em geral
-alimentos prontos
-ovos
Terceira e quarta prateleiras
-legumes
-sobras
-frutas
Última prateleira ou gavetão
-saladas
-temperos naturais: cebola, alho, salsinha
Porta
-catchup, maionese, mostarda
-refrigerantes
-água
-guloseimas
Importante lembrar que nada deverá entrar na geladeira sem estar devidamente embalado.
As carnes cruas, aves e peixes deverão ficar nas prateleiras ou gavetas próprias, que se encontram na parte superior (a mais refrigerada)
Não deixe alimentos em latas ou embalagens de isopor.

BRINQUE E PULE BASTANTE,MAS SE BEBER NÃO DIRIJA !

SEI QUE NESSA ÉPOCA TEMOS QUE DEIXAR NOSSOS CORPOS EM FORMA, MAS PARA AGUENTARMOS A JORNADA DE BLOCOS E ESCOLAS DE SAMBA PRECISAMOS DE UMA BOA ALIMENTAÇÃO E OS CARBOIDRATOS  SÃO IMPORTANTES! 
FIQUE EM FORMA COM UMA MASSA CASEIRA EM SUA MESA!  

Macarrão Minuto

Ingredientes:500 gramas de macarrão parafuso ou pene
3 colheres de chá azeite
1 colher de chá de óleo
4 dentes de alho
1 copo de requeijão
3 caixas pequenas de creme de leite
2 cubos de caldo de carne
100 gramas de bacon picados em cubos
100 gramas de mussarela
Modo de PreparoCozinhe o macarrão com um fio de óleo e sal a gosto, até ficar
aldente escorra e reserve. Em segida frite o bacon e reserve.
Coloque numa panela 4 dentes de alho amassados, o azeite leve em
fogo brando até dourar, acrescente o creme de leite o requeijão,
o bacon e os tabletes de caldo de carne. Mexa levemente os
ingredientes na panela até derreter todo o caldo de carne.
Coloque na panela a mussarela ralada, em seguida o macarrão e
misture, e sirva.
• Categoria:Massas•
Comida: Italiana•
Tempo de Preparo: 30 min •
Rendimento: 5 porções

Está chegando o CARNAVAL e nada melhor que uma massinha leve e rápida para reforçar a brincadeira.
  

ENJOY!

MusicasParaScrap.com

Andrea Bocelli - Vivo Por Ella

FAÇA JA SEU PEDIDO!

FAÇA JÁ SEU PEDIDO!

TIPOS DE MASSAS RECHEIOS VALOR POR KG
Nhoque de batata/ talharim 15,00
Nhoque de calabresa/ aipim 19,00
Capeleti/ raviole/ torteli (frango,napolitano,carne,queijo)24,00 Massa folhada 27,00 Caneloni/fagotini/panzeroti (pres c/muss, 4queijos, frang c/catup,calab c/muss, ricota c/espinafre, mussarela c/ oregano) 24,00
Recheio top (provolone com damasco, gorgonzola com nozes, queijo e brocolis, tomate seco com rúcula, lombo canadense ,ameixa e queijo) 27,00
Rondeli ( presuntoc/muss, 4 queijos, frango c/catupiri ,ricota c/espinafre ,cenoura passas e ricota) 25,00 (provolone c/damasco, tomate seco,queijo e rúcula lombo canad queijo e ameixa) 31,00 ( camarão c/ catupiri) 33,50 (gorgonzola c/ nozes ) 38,00

Por isso, sugiro 5 tipos de Rondeli, que vc pode escolher 1(um) ou mais.
Tenho um preço super especial e irresistível para o mês de dezembro.
O de Bacalhau (39,00 o quilo), o de Salmão (29,90 o quilo)

A taxa para o Rio é de R$5,00 e no Grande Rio de R$ 10,00. O minimo de nossa encomenda sao de 4 quilos.
Os molhos sao a parte.



Trabalhamos para realizar seu evento tanto corporativo como almoços de família e eventos sociais. Nossas massas são totalmente prontas e vão do freezer ao forno. Apenas esperando o seu molho preferido e queijo para gratinar. Temos serviço de ajuda para eventos e consultoria para faser da sua festa um sucesso. A consultora Graça Pimentel com muitos anos de esperiência traz para vocês toda práticidade das Massas Caseiras Rio De Janeiro. Assinadas pela Chef Thecla Oliosi
um produto que veio para revolucionar e faser com que sua festa um verdadeiro evento para se lembrar. Toda a massa já vem cozida
apenas coloque o molho que vc desejar e ponha no forno
vendemos com molho consulte preço. Nossso rondeli vem em média 15 por quilo. Entregas apartir de 4 quilos Acima de 5 quilos 5% de desconto Acima de 20 quilos descontos de 10 %
Todos que icluem receitas e delícias Toda a massa já vem cozida
apenas coloque o molho que vc desejar e ponha no forno
vendemos com molho consulte preço. Nossso rondeli vem em média 15 por quilo. Canelone são 18 por quilo. Nhoque de 1 quilo para 4 pessoas. Entregas a partir de 4 quilos Acima de 5 quilos 5% de desconto Acima de 20 quilos descontos de 10 % Telefone de contato no Rio de Janeiro Contatos 21 91210078 21 38066276 Graça Pimentel Horário

Postado por MassaCaseiraRioDeJaneiro às 10:44 Enviar por e-mail BlogThis! Compartilhar no Twitter Compartilhar no Facebook

Rondeli com creme de frango defumado e milho verde

INGREDIENTES


1Kg de massa fresca para rondeli, cozida al dente

Creme de frango:
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de cebola ralada
1 lata de milho verde
300ml de leite frio
1 colher (sopa) de farinha de trigo peneirada
½ envelope de caldo de legumes em pó
200g de creme de leite UHT
500g de frango defumado escaldado, limpo e desfiado
200g de requeijão firme
200g de queijo prato ralado grosso
½ xícara (chá) de c

heiro verde picado, salsa e cebolinha
50g de nozes picadas (opcional)

Molho de cogumelos:
1 colher (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de cebola ralada
1 sache de caldo de legumes em pó
2 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
1 litro de leite
150g de cream cheese
200g de creme de leite UHT (caixinha)
2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão curado ralado
250g de cogumelos laminados
Sal, pimenta e noz-moscada ralada a gosto



MODO DE PREPARO


Creme de frango: Em uma panela aqueça a manteiga, o azeite e refogue a cebola. Bata no liquidificador o milho verde com o leite e a farinha, peneire e junte o caldo de legumes em pó. Leve a panela ao fogo com a cebola refogada, o creme de leite e o milho batido, misture bem ate ficar espesso e cozido. Desligue o fogo e acrescente o requeijão e o cheiro verde misture e utilize.

Molho de cogumelos: Em uma panela refogue a cebola na manteiga. Junte o caldo em pó, a farinha e mexa bem. Acrescente o leite frio, o cream cheese e mexa até iniciar a fervura e ficar consistente. Deixe amornar e bata rapidamente com um mixer. Aqueça novamente, junte o creme de leite, o queijo parmesão, os cogumelos e envolva delicadamente até ficar homogêneo. Retifique os temperos, agregue a cebolinha e utilize.

Montagem: Disponha a massa já cozida em um plástico resistente que seja possível enrolar. Espalhe bem o creme de frango e coloque o queijo ralado em uma das extremidades, enrole no formato de rocambole apertando bem firme para não soltar o recheio quando cortar. Deixe bem embrulhado no freezer por aproximadamente 2 horas, ou suficiente para facilitar o corte. Tire o plástico e corte em fatias. Em um refratário untado coloque os rondeles, o molho e polvilhe com queijo ralado e as nozes. Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos.

TORTA DE MARACUJÁ E CHOCOLATE,DELICIUS!

ESSA TORTA EU GANHEI DE PRESENTE DA CHEF THECLA OLIOSI PARA MINHA FESTA A ANIVERSÁRIO! FANTASTICA!

Torta de Chocolate com Maracuja








Uma

FAÇA JA SEU PEDIDO!

FAÇA JÁ SEU PEDIDO!

TIPOS DE MASSAS RECHEIOS VALOR POR KG

Nhoque de batata/ talharim 15,00
Nhoque de calabresa/ aipim 19,00
Capeleti/ raviole/ torteli (frango,napolitano,carne,queijo)24,00 Massa folhada 27,00 Caneloni/fagotini/panzeroti (pres c/muss, 4queijos, frang c/catup,calab c/muss, ricota c/espinafre, mussarela c/ oregano) 24,00
Recheio top (provolone com damasco, gorgonzola com nozes, queijo e brocolis, tomate seco com rúcula, lombo canadense ,ameixa e queijo) 27,00
Rondeli ( presuntoc/muss, 4 queijos, frango c/catupiri ,ricota c/espinafre ,cenoura passas e ricota) 25,00 (provolone c/damasco, tomate seco,queijo e rúcula lombo canad queijo e ameixa) 31,00 ( camarão c/ catupiri) 33,50 (gorgonzola c/ nozes ) 38,00

Por isso, sugiro 5 tipos de Rondeli, que vc pode escolher 1(um) ou mais.

Tenho um preço super especial e irresistível para o mês de dezembro.

O de Bacalhau (39,00 o quilo), o de Salmão (29,90 o quilo)     

 

 A taxa para o Rio é de R$5,00 e no Grande Rio de  R$ 10,00. O minimo de nossa encomenda sao de 4 quilos.
Os molhos sao a parte.

• Trabalhamos para realizar seu evento tanto corporativo como almoços de família e eventos sociais. Nossas massas são totalmente prontas e vão do freezer ao forno. Apenas esperando o seu molho preferido e queijo para gratinar. Temos serviço de ajuda para eventos e consultoria para faser da sua festa um sucesso. A consultora Graça Pimentel com muitos anos de esperiência traz para vocês toda práticidade das Massas Caseiras Rio De Janeiro. Assinadas pela Chef Thecla Oliosi
• um produto que veio para revolucionar e faser com que sua festa um verdadeiro evento para se lembrar. Toda a massa já vem cozida
• apenas coloque o molho que vc desejar e ponha no forno
• vendemos com molho consulte preço. Nossso rondeli vem em média 15 por quilo. Entregas apartir de 4 quilos Acima de 5 quilos 5% de desconto Acima de 20 quilos descontos de 10 %

• Todos que icluem receitas e delícias Toda a massa já vem cozida
• apenas coloque o molho que vc desejar e ponha no forno
• vendemos com molho consulte preço. Nossso rondeli vem em média 15 por quilo. Canelone são 18 por quilo. Nhoque de 1 quilo para 4 pessoas. Entregas a partir de 4 quilos Acima de 5 quilos 5% de desconto Acima de 20 quilos descontos de 10 % Telefone de contato no Rio de Janeiro Contatos 21 91210078 21 38066276 Graça Pimentel Horário

1o Encontro das alunas do curso do Roberto Cohen em Botafogo

LOCAL - PANOS  E CORES ALUGUEL DE MATERIAL PARA FESTAS - RUA CONDE DE IRAJA 523
SPAÇO DELICIA - BEM CASADOS
CHEF THECLA OLIOSI COM NOSSAS MASSAS DELICIOSAS!
PEJOTA TECLADISTA
REVISTA VIAFESTA NOS PRESTIGIANDO